por veaporunvermu | Ago 5, 2021 | Mariscos, Pescados, Ramen De Pote En Pote, Recetario
RAMEN DE BEGIHAUNDI “El begihaundi, en euskera literalmente traducido como “ojo grande” es un molusco cefalópodo decápodo que se caracteriza por tener el cuerpo musculado y aletas triangulares. Es pelágico y gregario, viviendo cerca del litoral. Viven entre 2 y 5 años...
por veaporunvermu | Ago 5, 2021 | Carnes, Casquería De Pote En Pote, Pescados
STEAK TARTAR, HÍGADO DE BACALAO AHUMADO Y TUÉTANO Tengo que reconocer que el steak tartar es un plato que me apasiona, en todas sus versiones, sin excepción. Es una forma de degustar la carne poco habitual por estas latitudes hasta hace unos pocos años, en los que la...
por veaporunvermu | Ago 5, 2021 | Pescados, Recetario
SUQUET DE SALMONETE Y PALOMA ROJA Seguramente cuando lean la palabra “suquet” y después lean la receta, mas de un@ va a poner precio a mi cabeza. No me preocupa, lo importante aquí es disfrutar cocinando y comiendo. Este plato consiste en una sopa/crema de pescado con...
