por Jorge Romero Couceiro | Sep 1, 2021 | Asia, Carnes
CURRY ROJO DE LECHAZO El lechazo. ¿Qué se puede escribir sobre este producto que no se haya escrito ya? Poco o nada, este cordero lechal tan típico de nuestra geografía, y tan poco común fuera del estado (por lo menos del tamaño al que estamos acostumbrados a...
por veaporunvermu | Ago 5, 2021 | Carnes, Casquería De Pote En Pote
SESOS CON MANTEQUILLA NEGRA Y ALCAPARRAS Según los expertos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los sesos son muy ricos en Fósforo, con un aporte importante de otros minerales (Hierro, Magnesio Y Zinc) y Vitaminas del grupo B. Su aporte calórico es...
por veaporunvermu | Ago 5, 2021 | Carnes, Casquería De Pote En Pote, Pescados
STEAK TARTAR, HÍGADO DE BACALAO AHUMADO Y TUÉTANO Tengo que reconocer que el steak tartar es un plato que me apasiona, en todas sus versiones, sin excepción. Es una forma de degustar la carne poco habitual por estas latitudes hasta hace unos pocos años, en los que la...
